Рагу из цветной капусты - диетический ужин для гурманов

Цветная капуста ? не капризный, недорогой и универсальный овощ, из которого можно приготовить массу интересных и здоровых блюд. Например, легкое диетическое рагу из цветной капусты.

Польза и приготовление рагу из цветной капусты

Рагу из цветной капусты можно приготовить с добавлением брокколи, картофеля, моркови, помидоров и других овощей по вашему вкусу.

Цветная капуста ? очень ценный овощ, она богата белками, минеральными солями, ценными аминокислотами, целлюлозой и т.д. Рагу из цветной капусты и другие блюда из нее полезны при заболеваниях печени и ЖКТ, рекомендуются в качестве диетического питания. В цветной капусте содержатся витамины А, С, витамины группы В, а также магний, калий, натрий, железо, медь, фосфор, сера и т.д. Варят цветную капусту в небольшом количестве воды, чтобы сохранить ее ценные свойства. Перед тушением капусту можно припустить в небольшом количестве молока, так она будет вкуснее. Чтобы сохранить белый цвет капусты, в воде для ее варки добавляют лимонную кислоту или уксус или добавить в момент закипания кусочек сахара.

Рагу из цветной капусты ? рецепты

Рагу из цветной капусты с брокколи и кешью

Ингредиенты: 2 луковицы, 500г цветной капусты, 500г брокколи, 2ст.л. пасты карри, 1 ? стакана кокосового молока, растительное масло, 1ч.л. рыбного соуса, 1ч.л. коричневого сахара, соль, полстакана несоленых кешью, кинза.

Приготовление: разогрейте масло в воке, добавьте рубленый лук, обжарьте до золотистого цвета, добавьте разобранные на соцветия брокколи и цветную капусты, обжарьте, добавьте пасту карри и жарьте 30 секунд. Влейте молоко, соус, добавьте соль и сахар, доведите до кипения, убавьте огонь и варите, пока овощи не станут мягкими. На другой разогретой сковороде обжарьте до коричневатого цвета орехи, добавьте орехи к овощам, перемешайте, подавайте с кинзой.

Рагу из цветной капусты с картофелем

Ингредиенты: 500г цветной капусты, 4 помидора, 1 луковица, 1 морковь, 2 картофелины, соль, кориандр, овощной бульон.

Приготовление: цветную капусту разберите на соцветия, лук нарежьте тонкими полукольцами, морковь нарежьте кубиками, помидоры очистите от кожицы и нарежьте мелкими кусочками, картофель нарежьте кубиками. Вскипятите воду, посолите, добавьте цветную капусту, отварите до полуготовности. На разогретом масле обжарьте лук с морковью до золотистого цвета. Добавьте помидоры, убавьте огонь, тушите 5 минут, влейте бульон, добавьте картофель, тушите под закрытой крышкой 10 минут. В самом конце добавьте капусту, перец, кориандр и тушите до готовности.

Рагу из цветной капусты подавайте горячим, посыпав рубленой зеленью и полив сметаной.

Читайте также:
  • Запеканка из картошки
  • Как приготовить запеканку в микроволновке?
  • Творожная запеканка с яблоками
Средний рейтинг
(голосов: 0)
категории []

Читайте также:

Тейлор Свифт преследовал маньяк

Как пишут зарубежные СМИ, в ночь на вторник возле дома Тейлор Свифт на Манхэттене был арестован подозрительный мужчина. Вскоре после звонка 911 нарушитель спокойствия был задержан и отправлен в психиатрическую...

категории []

Готовим дома компоты

Диетологи призывают нас непременно включать в свой летний рацион соки и компоты из летних ягод. По словам специалистов, лучшим, вкусным и полезным «блюдом» из ягод является компот – его смело...

категории []

Как сервировать стол с суши и роллами

Японская кухня становится все популярнее в последнее время. Цветные роллы и разнообразные суши, соусы и многочисленные добавки, напитки и десерты – все это отличается ярким оформлением и красивой подачей. Сервировка...

категории []