Функциональные продукты питания: еда, которая не только питает, но и лечит

Вероятно, функциональные продукты питания ? это и есть еда будущего. Во всяком случае, такова цель ученых во многих странах мира ? выделить целый спектр продуктов питания, которые не только давали бы человеческому организму энергию для жизни, но и предупреждали возникновение большинства болезней. Название этой группе продуктов уже придумано ? функциональные продукты питания.

История создания функциональных продуктов питания

Идея создания функциональных продуктов питания возникла в 1989 году в Японии. В тот же год в Стране восходящего солнца был принят закон об улучшении питания. Он как раз и основывался на концепции создания функциональных продуктов ? проще говоря, еды (натуральной, а не БАДов, таблеток или порошков), которая выполняла бы не только питательные функции, но и целительные. Два года спустя японское правительство, которое консультировали лучшие терапевты, диетологи, физиологи и натуропаты мира, официально утвердило программу создания функционального питания ? такого, которое смогло бы составить альтернативу медикаментозным методам лечения. В первый список продуктов альтернативного питания вошло около 600 наименований. Эти продукты распределялись по следующим категориям:

  • продукты диетического направления;

  • продукты для детей (от грудничков до школьников);

  • продукты для спортсменов;

  • продукты питания для космонавтов;

  • продукты для людей, находящихся или работающих в экстремальных условиях;

  • питание для пожилых людей, престарелых, а также долгожителей;

  • лечебно-профилактическое питание (включающее терапевтическую и хирургическую практику);

Из чего состоят функциональные продукты питания и чем они отличаются от обычной пищи

Продукты, входящие в систему функционального питания, должны отвечать следующим требованиям:

  • быть безвредными (не иметь побочных эффектов, не вызывать аллергической реакции);

  • сохранять органолептические свойствами (другими словами сохранять естественный вкус, аромат и вид продукта);

  • обладать ярко выраженными лечебными свойствами (восполнять нехватку определенных элементов, необходимых для поддержания здоровья или выздоровления, предупреждать возникновение болезни, оказывать значительный терапевтический эффект и т.д.);

Кроме того, в состав функциональных продуктов питания обязательно должны входить один или несколько элементов из следующего списка полезных веществ:

  • витамины;

  • минеральные вещества;

  • пищевые волокна;

  • полиненасыщенные жирные кислоты;

  • пробиотики;

  • пребиотики;

  • синбиотики и др.;

Иными словами, любой продукт, претендующий на статус функционального питания, должен обладать, помимо традиционных питательных качеств, еще и ощутимым терапевтическим потенциалом ? регулировать определенные процессы в организме, предотвращать и останавливать развитие болезней, оказывать укрепляющее действие на здоровье человека.

Перспективы системы функционального питания: продукты будущего?

В 1993 году термин функциональные продукты питания был принят мировым сообществом. В США и большинстве европейских стран за последние десятилетия было создано множество научно-производственных компаний, которые занимаются изучение и расширением списка существующих функциональных продуктов питания. Лидером в этой области по-прежнему остается Япония. Нельзя не упомянуть, что и Россию не обошла это инновационная область науки ? у нас в стране уже действует ГОСТ- Р52349-2005 «Продукты пищевые функциональные. Термины и определения».

Огромная исследовательская работа в области изучения функциональных продуктов питания привела в итоге к образованию таких мощных социальных явлений, как, например, культ осознанного питания и здорового образа жизни, популярный сегодня во всем мире.

Читайте также:
  • Как перейти на здоровый рацион
  • Целебное питание по методу Шаталовой
  • Секреты яблочной диеты ? худей как Ева!
Средний рейтинг
(голосов: 0)
категории []

Читайте также:

Продукты, лучше всего расщепляющие жир

Специалисты из Центра здоровья при университете Вашингтона назвали продукты, которые лучше всего расщепляют жировые клетки в организме человека.

категории []

Бересклет

Феерическая жара ушедшего лета так оглушила и измотала почти всех нас, что тихое звучание осенней мелодии вызывает в нас не ностальгию по ушедшему лету, не грусть, а облегчение и наслаждение спокойной и задумчивой красотой отдыхающей природы.

Массаж живота и груди. Урок № 4

9. Теперь помассируйте боковые части туловища в области талии движениями месильщика. Это не сложно. Возьмитесь за противоположную вам сторону. С каждым движением рук слегка сжимайте свободную плоть в районе талии...