Жиры: хорошие и плохие

В предыдущем тексте из серии «Диетический ликбез» мы разобрались, что без жиров нам нельзя никак - их нужно употреблять, чтобы в организме нормально проходили обменные процессы. В дневном рационе на жиры должно приходиться около 30% калорий, но на какие именно жиры?

Прежде всего, жиры бывают насыщенные и ненасыщенные. Первые повышают уровень холестерина, поэтому их стоит избегать. Содержатся они в жирных молочных продуктах (это, впрочем, меньшее зло), жирном мясе, а также пальмовом масле, которым часто злоупотребляют украинские производители продуктов питания.

мясоИсточник======Автор===Thinkstock===sourcelink===

Ненасыщенные жиры - совсем другая история, они как раз снижают уровень холестерина и идеально подходят для здорового питания. Жиры бывают мононенасыщенные - в растительных жирах, семечках и орехах. В идеале, именно из этих продуктов мы должны получать большинство жиров в рационе.

  • Читай: Здоровое питание в офисе: сладости

Кроме того, существуют полиненасыщенные жиры - они встречаются преимущественно в жирной рыбе и некоторых растительных продуктах. В этой группе особое внимание стоит уделить омега-ненасыщенным жирным кислотам: омега-3 и омега-6. О последней переживать вообще не стоит - ее большинство людей получает предостаточно из мяса и других продуктов животного происхождения.

  • Читай: Психология похудения: как начать

А вот омега-3 - жирная кислота, которой большинству людей не хватает. Чтобы употреблять достаточное ее количество, стоит налегать на жирную рыбу и семена льна. Источник===Shutterstock===Автор======sourcelink===Чтобы покрыть дневную норму омега-3 (около 1.5 г), достаточно съедать столовую ложку льняных семечек в день. Впрочем, нельзя гарантировать, что вся-вся омега-3 из льна сразу же усвоится, так что о рыбе все равно не стоит забывать.

Отдельная тема для разговора - холестерин. Всем известно, что он содержится в жирных продуктах животного происхождения и что его стоит избегать, поскольку он может закупоривать сосуды и оседать в виде камней в желчном пузыре. С этим не поспорит ни один врач или диетолог, а вот разделение холестерина на «плохой» и «хороший» - сомнительная практика.

  • Читай: Похудение: «шоковые» методы

Во-первых, вид холестерина на самом деле один, а уже «хорошим» или «плохим» он становится в результате химических реакций в пищеварительной системе. Во-вторых, недавние исследования поставили под вопрос полезность «хорошего холестерина», в частности его способность снижать риск сердечнососудистых заболеваний. Так что нам стоит просто помнить, что нужно ограничить употребление этого вещества.

Средний рейтинг
(голосов: 0)
категории []

Читайте также:

А не поквасить ли нам...

Когда-то соление и квашение капусты представляло собой целый ритуал. Я ещё помню времена, когда бабушка рубила капусту специальной тяпкой в деревянном корыте.

Dior и Ева: Герцигова в рекламной кампании Capture Totale Dreamskin

Ева Герцигова в рекламной кампании Capture Totale Dreamskin от Dior В январе-2014 Dior выводит в продажу новое средство, которое, мы уверены, оставит яркий след в мире антивозрастных косметических продуктов. Речь...

категории []

Эффект Google – болезнь XXI века

Современный человек настолько зависим от Интернета, что это начинает угрожать его здоровью. Как именно, выяснили ученые-психологи из Гарвардского университета.